Ensalada de Quinoa con Pollo 

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de tomate cherry
• 1/4 pepino
• 1/4 taza de maíz cocido
• Jugo de 1/2 limón
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

1. Cocina la quinoa como arroz, deja enfriar.
2. Cocina el pollo a la plancha y córtalo en tiras.
3. Mezcla la quinoa con los vegetales picados.
4. Agrega el pollo encima y aliña.

Beneficios:

•  Proteína magra
•  Fibra + antioxidantes
•  Te llena sin pesadez 

Arroz Integral con Vegetales Salteados 

• 1 taza de arroz integral cocido
• Zanahoria rallada, brócoli y pimentón
• 1 cdita de aceite de oliva
• Salsa soya baja en sodio (opcional)

Preparación:

1. Saltea los vegetales en aceite de oliva.

2. Añade el arroz y mezcla bien.

3. Agrega salsa soya si quieres darle sabor.

Beneficios:

•  100% vegetal
•  Alta en fibra
•  Súper ligera

Tortilla de Espinaca y Queso 

Ingredientes:

• 2 huevos

• 1/2 taza de espinaca

• 1 cda de queso rallado

• Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:

1. Bate los huevos y mézclalos con espinaca y queso.

2. Cocina en sartén a fuego bajito por ambos lados.

Beneficios:

•  Proteína completa
•  Hierro natural
•  Listo en 10 min

Crema de Calabaza (Auyama) 

Ingredientes:

1 taza de calabaza cocida

1/2 taza de zanahoria

1/4 cebolla

1 taza de agua o caldo

Cúrcuma, sal y pimienta

Preparación:

1. Cocina todos los ingredientes.

2. Licúalos hasta que quede suave.

3. Calienta 5 min más y sirve.

Beneficios:

• Liviana y digestiva
•  Baja en calorías
•  Cero harinas, solo amor 

Wrap Integral de Atún 

Ingredientes:

• 1 tortilla integral

• 2 cucharadas de hummus

• Tiras de zanahoria, pepino, pimiento y hojas verdes

• 1 huevo duro o tofu (opcional)

• Limón, sal y pimienta

Preparación:

1. Unta el hummus sobre la tortilla.

2. Coloca los vegetales y proteína encima.

3. Enrolla bien el wrap y corta por la mitad si deseas.

Beneficios:

• Rico en fibra y grasas saludables
• Mejora la digestión gracias a los vegetales crudos
• Aporta proteínas vegetales y energía sostenida
• Contiene hierro, vitamina C y ácido fólico

Chía pudding con frutas y nueces 

Ingredientes:

• 3 cucharadas de semillas de chía

• 1 taza de leche vegetal o leche descremada

• ½ plátano o ½ taza de frutos rojos

• 1 cucharadita de miel o jarabe de agave (opcional)

• 1 cucharada de nueces o almendras picadas

Preparación:

1. Mezcla la chía con la leche en un recipiente y deja reposar 10 minutos (o toda la noche en la nevera para mejor textura).

2. Remueve bien para evitar grumos.

3. Agrega las frutas picadas, la miel y las nueces al momento de servir.

Beneficios:

• Ayuda a la digestión y mejora el tránsito intestinal
• Proporciona energía sostenida y sensación de saciedad
• Rico en antioxidantes, calcio y grasas buenas